Handgemachte Schokolade ist unsere Mission

Für unsere Schokolade verwenden wir beste Edelkakaobohnen aus Süd- und Mittelamerika. Sie wachsen dort auf kleinen Plantagen, die von den Bauern selbst bewirtschaftet werden. Die kostbare Ware wird in Kooperation mit andren Händlern nach Europa verschifft. Dadurch wird eine faire Bezahlung der Arbeit möglich gemacht und die Lebensqualität der dortigen Bevölkerung gesteigert.

Bean to bar - von der Bohne bis zur Schokoladentafel

In unserer Manufaktur werden die Bohnen per Hand verlesen, im Anschluss geröstet und gebrochen. Schließlich werden die, von der Schale separierten Bohnen auf Granitsteinen, mit einer Grundlage aus Rohrohrzucker, drei Tage lang zu Schokolade zermahlen. Damit das volle Aroma entwickelt werden kann, lassen wir die Schokolade in großen Blöcken einige Zeit reifen.

Unendliche Schokoladekreationen

Aufgelöst und temperiert gießen wir die Schokoladen in Formen und verleihen ihr verschiedenste Geschmacksrichtungen. Unsere Botschaft von gutem Handwerk schicken wir nun liebevoll und künstlerisch verpackt in die Welt.